Tag: cucina

VELLUTATA DI CAROTE VIOLA CON SCAMPI

La carota è originaria dell’Afghanistan e nasce viola. Si narra che nel 1500 sia stata resa arancione dagli olandesi in onore di Guglielmo d’Orange. Pochi lo sanno ma attualmente esistono cinque categorie…

Spumini di meringa ricoperti di cioccolato fondente

SPUMINI DI MERINGA RICOPERTI DI CIOCCOLATO

Spumini di meringa ricoperti al cioccolato: La meringa (o spumiglia) già conosciuta in Francia verso la fine del ‘700, fu in realtà inventata da un pasticcere svizzero originario di Meiringen, luogo dal…

LA VICHYSSOISE

la Vichyssoise è una crema o zuppa a base di patate e porri creata dallo chef francese Luis Diat nell’estate del 1917 quando era lo chef del Ritz – Carlton di New…

MILLEFOGLIE DI CIOCCOLATO CON SEMIFREDDO AL LAMPONE

questo millefoglie di cioccolato amaro con semifreddo ai lamponi è Il dolce perfetto da gustare in due a San Valentino. Facile e veloce da preparare e di grande effetto.