CROSTATA CON CREMA FRANGIPANE E PERE CARAMELLATE AL PRUNENT La crostata con le pere, in ogni sua variante che ho potuto assaggiare, è sempre stata golosissima, ma devo dirvi che questa, con a…
Tag: dolci
Brioche a tete (o parisienne) la Brioche a testa. E’ così che si chiama questa meraviglia. Qui in Italia abbiamo quella siciliana, un po diversa e buona soprattutto se gustata con il…
Torrone dei morti:la leggenda vuole che la forma e il colore dei torroni ricordino proprio le sagome delle bare, dei classici “tavùti”. Aldilà del folkloristico significato, questo è un tipico dolce della…
Mousse di castagne in crosta di cioccolato amaro e mango Da ieri è ufficialmente arrivato l’autunno, una stagione che amo molto perchè il ricordo dell’estate è ancora vivido nella mente, mentre i colori…
(ricetta “pere in gabbia” di Sale&Pepe) Pere in crosta di sfoglia se volete sorprendere i vostri ospiti, se vi piace terminare in bellezza un pranzo domenicale, se volete offrire un dolcino leggero…
TORTINE FATTE IN CASA ALLA CAROTA La consapevolezza di ciò che si porta in tavola cresce di anno in anno, siamo tutti un po più attenti quando facciamo la spesa, leggiamo le…
Amo New York e l’enorme quantità di cose e opportunità in grado di offrire, per questo prima di partire per la grande mela riempii la Moleskine con indirizzi di luoghi e negozi…
Adoro i dolci al cucchiaio e questa panna cotta con coulis di ribes rossi non fa eccezione. I bicchierini hanno un che di affascinate, qualcosa di accattivante ma difficilmente definibile se poi…
Adoro i vecchi film in bianco e nero, quelli con i grandi protagonisti, ricchi di comparse, di drammi e suspance consumati in case da sogno dove il quantitativo di scalini è…
Semifreddo alla panna su crema di limoni di sorrento e trionfo di amarene fabbri : quando mia nonna mi ha lasciato la ricetta della sua pizza aveva 93 anni; sono 15…